滋賀渡船6号は父親が山田錦の滋賀県固有の酒造好適米です。芳醇な旨み、円やかなバランスの良い仕上がりです。

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夏の果実のようなジューシーで瑞々しい味わい。甘味旨味たっぷりのボリューム感のある味わいと共に、自家酵母ならではの柑橘系の爽やかな香りが調和。

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そのボリューム感のある味わいは、タケノコや豆料理、魚介のパスタやパエリア、キーマカレー、ベリー系の果実といった、これからの初夏に食べたい旬の食材との相性が抜群です。

「軽やか爽やか」がテーマの夏の純米酒。爽やかな香りと飲みやすくスッキリした味わい。しっかり冷やして、夏のオイリーなお料理とお楽しみください。

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「first」に次ぐ新商品「second」。

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新開発の県オリジナル酵母、麹は蔵では唯一の「白麹」を使用。

新酵母ならではのバナナ様の香りと白麹による軽快な酸味。甘すぎず、スッキリと飲める味わいはこれからの季節にぴったりです。

本年度鑑評会金賞酒です。

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喜楽長の理想とする、お食事をより引き立てる味わいを追い求め全精力を注ぎました。

香りはあくまでしっとり、滑らかな舌触りと柔らかな旨味が広がります。

アルコール度16度

柔らかな吟醸香と豊かな甘味が特徴の純米吟醸秋あがり。しっとりとした秋らしい味わいに仕上がりました。

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巨峰のような爽やかな酸が深みのある甘み旨味を柔らかく包み込みます。秋の深まりと共に楽しみたい脂が乗った魚や甘味の詰まった栗などとの相性が抜群。

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ジューシーで瑞々しいをテーマに醸した「秋酒」。キウイのような果実感あふれる芳醇な香り。初秋のプラムの様な瑞々しさと酸味が潤わっと広がります。

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口中には、初秋のプラムのようなみずみずしい甘味と酸味がじゅわっと広がり、軽快さのある味わいが後キレを良くしています。

秋の味覚である、牡蠣やカツオの藁焼きなどと一緒にお楽しみいただければと思います。

純米大吟醸　夢銀河の秋上がり限定版。

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通年商品よりもキレの良さを意識しました。

メロンやキウイのような吟醸香に加え、ジューシーな旨味と軽快な味わい。

牡蠣やカツオなど、秋の味覚にぴったりです。

酒と静かに向き合い、時をめぐる、そんなイメージで醸しました。

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滋賀渡船6号は、山田錦の父系の酒米。原生種ならではの生命力を感じさせる酒米です。

14号系酵母で醸すことで、米由来の生命力を感じさせる旨味、そして滋賀渡船6号の特徴でもあるコクある酸味を調和させました。