秘蔵純米大吟醸 龜
純米大吟醸酒 熟成 4月・10～12月限定発売
初亀を代表する秘蔵純米大吟醸です。3年間マイナス7℃で氷温熟成。香味のバランスは正に芸術品です。
- 日本酒度
- +2
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 東条産 特A 山田錦
- 精米歩合
- 35%
- 使用酵母
- 自社培養酵母
- 1800ml
- 14,000円(税抜)
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中汲み純米大吟醸
純米大吟醸酒 中汲み
一番良質の部分だけを斗瓶に囲い、じっくりと熟成させた渾身の一本です。2019年より「純米大吟醸」となりました。
- 日本酒度
- +1.7
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 東条 山田錦
- 精米歩合
- 40% 35%
- 使用酵母
- 自社培養酵母
- 720ml
- 10,400円(税抜)
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純米大吟醸
純米大吟醸酒 5・11月限定発売
穏やかに香る吟醸香と研ぎ澄まされた旨味が持ち味の純米大吟醸です。
- 日本酒度
- +2.6
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 東条産 山田錦
- 精米歩合
- 40% 35%
- 使用酵母
- 自社培養酵母
- 720ml
- 5,200円(税抜)
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特別大吟醸 極３５（きわみさんじゅうご）
大吟醸酒 6月限定発売
柔らかな口当たりとお米の旨みとの良ﾊﾞﾗﾝｽ。控えめな香りと磨かれたお米がより綺麗な印象ですが、しっかりとした味わいがあり飲み飽きしません。
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 東条産 特A 山田錦
- 精米歩合
- 35%
- 使用酵母
- 自社培養酵母
- 720ml
- 5,000円(税抜)
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大吟醸 愛
大吟醸酒 春・秋限定発売
軽やかでキレのある「静岡型」の大吟醸酒です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.1
- 使用米
- 東条 山田錦 特等米
- 精米歩合
- 麹：40% 掛：50%
- 使用酵母
- 酢酸イソアミル優勢静岡酵母
- 720ml
- 3,600円(税抜)
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大吟醸純米 瓢月（ひょうげつ）
【通年商品】純米大吟醸酒
和食はもちろん、素材を生かしたモダンな洋食とのペアリングもお楽しみいただけます。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 東条 山田錦 特等米
- 精米歩合
- 麹：40％ 掛：50%
- 使用酵母
- 静岡系酢酸イソアミル優勢酵母
- 720ml
- 3,600円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 東条山田錦
【通年商品】純米吟醸酒
酒米のグランクリュとも称される東条産山田錦を全量使用した、定番の純米吟醸酒。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 東条 山田錦 特等米
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 酢酸イソアミル優勢静岡酵母
- 720ml
- 1,900円(税抜)
- 1800ml
- 3,800円(税抜)
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純米大吟醸 東条愛山 田尻農園作
純米大吟醸 春・秋限定発売
愛山の持つ個性を純粋にお楽しみいただくために、「山田錦」版と精米歩合、麹菌、酵母と酒米の品種以外は全て同じ条件で醸しました。read more
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 東条 愛山 特等米
- 精米歩合
- 40%
- 使用酵母
- 酢酸イソアミル優勢静岡酵母
- 720ml
- 7,250円(税抜)
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純米大吟醸 東条山田錦 田尻農園作
純米大吟醸酒 春・秋限定発売
山田錦の持つ個性を純粋にお楽しみいただくために、「愛山」版と精米歩合、麹菌、酵母と酒米の品種以外は全て同じ条件で醸しました。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 東条 山田錦 特等米
- 精米歩合
- 40%
- 使用酵母
- 酢酸イソアミル優勢静岡酵母
- 720ml
- 7,250円(税抜)
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純米吟醸 辛２（からから）べっぴん
【通年商品】純米吟醸酒
日本酒度「+10」とスペックは超辛口でありながら、米の旨味がきちんと感じられます。
- 日本酒度
- +10
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 東条 山田錦 特等米
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 酢酸イソアミル優勢静岡酵母
- 720ml
- 1,900円(税抜)
- 1800ml
- 3,800円(税抜)
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特別純米
【通年商品】特別純米酒
「初亀らしさ」を最も端的に感じていただける定番の純米酒です。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 麹：東条山田錦 掛：令和誉富士
- 精米歩合
- 麹：55% 掛：60%
- 使用酵母
- 酢酸イソアミル優勢静岡酵母
- 720ml
- 1,530円(税抜)
- 1800ml
- 3,050円(税抜)
- 画像
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吟醸 亀印
【通年商品】吟醸酒
スッキリとした口当たりとほのかに香る吟醸香。read more
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 富山県なんと産 山田錦 雄山錦
- 精米歩合
- 麹：55% 掛：60%
- 使用酵母
- 自社培養酵母
- 720ml
- 1,530円(税抜)
- 1800ml
- 3,050円(税抜)
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本醸造
【通年商品】本醸造酒 2022年終売
香りと旨みのバランスの妙がとても感じられる本醸造です。2022年にて終売となります。read more
- 日本酒度
- +3~4
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 富山県なんと産 山田錦 雄山錦
- 精米歩合
- 麹：60% 掛：65%
- 使用酵母
- 自社培養酵母
- 1800ml
- 2,000円(税抜)
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プレミアム
【通年販売】普通酒
静岡型の本醸造規格の普通酒です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 麹：60% 掛：65％
- 使用酵母
- 酢酸イソアミル優勢静岡酵母
- 720ml
- 1,090円(税抜)
- 1800ml
- 2,180円(税抜)
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急冷美酒
【通年商品】普通酒
究極の普通酒です。まずは飲んでみて下さい...コストパフォーマンスの大変良いお酒です。read more
- 日本酒度
- +5~6
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 山田錦（中米）
- 精米歩合
- 麹：60% 掛：70%
- 使用酵母
- 自社培養酵母
- 720ml
- 950円(税抜)
- 1800ml
- 1,900円(税抜)
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吟醸 初しぼり 生原酒
吟醸 生原酒 12月限定発売
令和三醸造年度、仕込み第一号です。火入れ、加水せず、しぼりたてのお酒をビンに詰めます。初亀らしい軽快で透明感のある口当たりと、生原酒のある口
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 静岡産 誉富士
- 精米歩合
- 55% 60%
- 使用酵母
- 静岡酵母
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
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特別純米 初しぼり生原酒
特別純米 生原酒 12月限定発売
令和5BYの新酒第一弾。read more
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 静岡県産 誉富士
- 精米歩合
- 麹：55％ 掛：60％
- 使用酵母
- 静岡酵母
- 720ml
- 1,530円(税抜)
- 1800ml
- 3,050円(税抜)
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純米吟醸 しぼりたて生
純米吟醸 生酒 12月限定発売
新酒らしい爽やかな吟醸香と誉富士のふくよかな味わいをお楽しみください。華やかで縁起の良い意匠はクリスマスやお正月にピッタリです。
- 日本酒度
- 未定
- 酸度
- 未定
- 使用米
- 静岡産 誉富士
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 静岡酵母
- 720ml
- 2,400円(税抜)
- 画像
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特別純米 かすみさけ
特別純米 生酒 12月限定発売
初亀の定番酒「特別純米」のうすにごりタイプ。read more
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 静岡産 誉富士
- 精米歩合
- 麹：55% 掛：60%
- 使用酵母
- 静岡酵母
- 720ml
- 1,530円(税抜)
- 1800ml
- 3,050円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 おりがらみ生
純米吟醸酒 1月限定発売
東条山田錦100%使用の純吟おりがらみ生。read more
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 東条山田錦 特等米
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 酢酸イソアミル系自社酵母
- 720ml
- 1,900円(税抜)
- 1800ml
- 3,800円(税抜)
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特別純米 無濾過生原酒
特別純米 無濾過生原酒 3月限定発売
初亀の定番酒「特別純米」のスペシャルver.です。搾り機の槽口から垂れたお酒をそのまま瓶詰め。生まれたての味わいをお届けします。予約受付中！
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 静岡 令和誉富士
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 静岡酵母
- 720ml
- 1,530円(税抜)
- 1800ml
- 3,050円(税抜)
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純米吟醸 富蔵（とみぞう）
純米吟醸 2019年終売
「富蔵」は初亀の歴代当主が代々受け継いできた名前を冠した純米酒です。特別栽培米由来の力強い旨味と東条産山田錦特有の気品溢れる味わいをどうぞ。
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 兵庫県産 山田錦（有機米）
- 精米歩合
- 非公開
- 使用酵母
- 非公開
- 1800ml
- 3,800円(税抜)
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純米吟醸 blue
純米吟醸酒 5月中旬～限定発売
爽やかな果実を思わせる吟醸香、ドライな口当たりと心地よい酸によって上品な清涼感が口の中で広がります。さっぱりとした夏の献立との相性がとても良
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 令和誉富士
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 静岡酵母
- 720ml
- 1,900円(税抜)
- 1800ml
- 3,800円(税抜)
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本醸造 秋上がり
本醸造 原酒 製造終了
清らかな透明感と原酒ならではの飲み応え。read more
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 麹：山田錦 掛：雄山錦 共に富山県南砺（なんと）産
- 精米歩合
- 麹：60% 掛：65%
- 使用酵母
- 非公開
- 720ml
- 1,190円(税抜)
- 1800ml
- 2,300円(税抜)
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純米吟醸 秋あがり
純米吟醸酒 9月～限定発売
ひと夏を超え、熟成により引き出されたお米の優しい甘みと、柔らかな酸が口の中に広がります。上品な秋の味覚とともにお楽しみ下さい。
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 令和誉富士
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 静岡酵母
- 720ml
- 1,900円(税抜)
- 1800ml
- 3,800円(税抜)
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特別純米 ひやおろし
特別純米酒 10月限定発売
特別純米の秋限定ver. 優しいまろみを帯びた口当たりと原酒ならではのふくよかな味わい。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 令和誉富士
- 精米歩合
- 麹：55% 掛：60%
- 使用酵母
- 酢酸イソアミル優勢静岡酵母
- 720ml
- 1,530円(税抜)
- 1800ml
- 3,050円(税抜)
- 画像
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