全量「秋田酒こまち」を使用した純吟生酒。上品な甘みがあり、味わいは軽快でキレイな酸味と甘味とのバランスが秀逸です。

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定番の純米大吟醸のしぼりたて生です。柔らかな甘みと落ち着いた香りを感じながら、後味はさっぱりとした飲み飽きしない仕上がりです。

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定番の純米吟醸を6号酵母で仕込み、即、瓶火入れをしました。柔らかな口当たりと爽やかな酸味が特徴です。

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美郷錦を全量使用した純米吟醸しぼりたて生酒です。柔らかな旨味と酸味が効いた味わいが特徴です。今回から米の旨味をさらに引き出すため、精米歩合を55%にしました。

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1年に一度だけの出荷となる純米のしぼりたてです。軽快な味わいとさっぱりとした酸が特徴です。

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麹米に「愛山」、掛米に「酒こまち」を使った、純米吟醸搾りたて生です。愛山のコクある旨味酒こまちの軽快な味わいが調和しております。

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愛山のコクの有る旨味と酒こまちの軽快な味わいの調和が特徴です。

麹屋の吉田氏が自分好みに醸した1本です。

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普段の精米歩合は麹米50%、掛米60％ですが、麹を３５％にすることで旨味を残しつつ透明感とキレのある酒に仕上げました。

秋田の酒米、美郷錦と酒こまちを使い、出品用に醸し上げた純米大吟醸です。6号酵母の香りをベースにカプロン酸エチルが軽く感じられる程度の仕上がりです。

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全量備前雄町を使用したしぼりたて生です。軽快な飲み口と雄町らしい深い味わいにキレが加わりました。

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全量雄町の純米吟醸です。米の旨みがしっかりと感じられ、甘み、酸味、旨味のバランスが取れた仕上がりです。

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