純米大吟醸　CLASSIC VERSION NO7

昨年から開始の酵母違い純米大吟醸シリーズ第二弾。今年は協会7号酵母で仕込みました。

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これまでは、米違いの純米吟醸シリーズを提供してきましたが、これからは酵母違い。仕込み総量は1,065kgで、7号酵母独特の深みのある味わいに「墨廼江」の上質なキメ細やかさ加味された出来栄えで食中酒にピッタリです。