初亀を代表する秘蔵純米大吟醸です。3年間マイナス7℃で氷温熟成。香味のバランスは正に芸術品です。

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一番良質の部分だけを斗瓶に囲い、じっくりと熟成させた渾身の一本です。2019年より「純米大吟醸」となりました。

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穏やかに香る吟醸香と研ぎ澄まされた旨味が持ち味の純米大吟醸です。

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柔らかな口当たりとお米の旨みとの良ﾊﾞﾗﾝｽ。控えめな香りと磨かれたお米がより綺麗な印象ですが、しっかりとした味わいがあり飲み飽きしません。2018年の発売をもって終売となります。

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昭和42年に市販を開始した「大吟醸の初亀」の原点といえる逸品。軽やかでキレのある「静岡型」の大吟醸酒です。

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地元の特産である高級緑茶「玉露」の繊細で奥深い味わいを吟醸の技で表現。和食はもちろんモダンな洋食との相性も◎

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酒米のグランクリュとも称される東条産山田錦を全量使用。控えめな有機酸と上品な甘み。純米吟醸のスタンダード。

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契約農家シリーズ。愛山由来の奥深くリッチな味わい。

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南国果実を思わせる甘い香りを纏い、山田錦由来の香味とは明確に異なる、とりわけ甘みの質に個性を感じる味わいです。 上層から約10ヶ月の時を経て適熟を迎えております。 日本最高峰の酒米生産地・兵庫県特Ａ東条地区に圃場を構える田尻親子の手で育て上げられた希少な最高級の「愛山」を全量使用しております。

契約農家シリーズ。山田錦由来の繊細で上品な甘み。

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日本酒度「+10」とドライでありながら、米の旨味もきちんと感じられます。

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