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美田

夏純吟

純米吟醸酒　6月限定発売

新発売。夏にピッタリのリンゴ酸高生産酵母で醸した日本酒。

◆ ◆ ◆

酸度が2を超えていますが化学記号で言えば本当にリンゴと同じ酸なので冷やすとスッキリ、温度を上げると甘く感じます。

日本酒度: +3
酸度: 2.2
使用米: 夢一献
精米歩合: 60%
使用酵母: 夢酵母3号
720ml: 1,485円(税抜)
1800ml: 2,965円(税抜)
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山廃純米　大辛口　辛醸（しんじょう）　ひやおろし

純米酒　山廃造り　ひやおろし　9月限定発売

+14の大辛口を山廃純米で醸しました。辛い中にも旨味があります。9月上旬発売予定。

◆ ◆ ◆

日本酒度: +14
酸度: 2.1
使用米: 山田錦
精米歩合: 70%
使用酵母: 協会901号酵母
720ml: 1,300円(税抜)
1800ml: 2,600円(税抜)
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純米吟醸　中取り　実り

純米吟醸酒　中取り　9月～限定発売

昔ながらのタンク火入れ常温保存に変え本来の冷卸らしい冷卸にしました。

◆ ◆ ◆

日本酒度: +1
酸度: 1.4
使用米: 吟のさと
精米歩合: 60%
使用酵母: 自社酵母
720ml: 1,485円(税抜)
1800ml: 2,965円(税抜)
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PASSION-15 RURI

【通年商品】大吟醸酒

全国新酒鑑評会の入賞率は現杜氏になって22勝1敗と、大吟醸造りには自信を持って醸しています。2025年4月価格改定。

◆ ◆ ◆

日本酒度: +3
酸度: 1.3
使用米: 山田錦
精米歩合: 40%
使用酵母: 9号系自社培養酵母
150ml: 577円(税抜)
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三井の寿 - 美田

PASSION-15

【通年商品】純米酒

45度のお燗で味が上がります。2025年4月価格改定。

◆ ◆ ◆

日本酒度: +1
酸度: 1.0
使用米: 穀良都
精米歩合: 70%
使用酵母: 協会701号酵母
150ml: 363円(税抜)
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三井の寿　山廃純米　穀良都（こくりょうみやこ）

【通年商品】山廃造り

実は、みいの寿が商標を持っているお米、「穀良都」で醸した山廃純米。山田錦より稲穂も大きく米粒も大きいお米です。2025年4月価格改定。

◆ ◆ ◆

日本酒度: +1
酸度: 2.3
使用米: 穀良都
精米歩合: 70％
使用酵母: 協会701号酵母
720ml: 1,650円(税抜)
1800ml: 3,300円(税抜)
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三井の寿 - 美田

三井の寿　純米吟醸　木槽搾り生原酒

純米吟醸　生原酒　1月限定発売

福岡県の酒造好適米を60%磨いた純米吟醸生原酒です。昨年と比べ甘みと酸味を整え、きれいな呑み口の中にも旨味が感じられる仕上がりとなりました。

◆ ◆ ◆

日本酒度: +1
酸度: 1.6
使用米: 夢一献
精米歩合: 60%
使用酵母: 9号系自社培養酵母
720ml: 1,485円(税抜)
1800ml: 2,970円(税抜)
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三井の寿 - 美田

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